Για την επαγγελματική της πορεία και τη στροφή προς την υποκριτική μίλησε, μεταξύ άλλων, η , καλεσμένη στο πλατό της εκπομπής «Buongiorno».

Η Demy πρωταγωνιστεί στη δραματική σειρά του MEGA «Μια Νύχτα Μόνο» και, όπως εξομολογήθηκε, αυτή είναι η πρώτη τηλεοπτική της συμμετοχή σε τόσο μεγάλη κλίμακα.

«Έχω δώσει έμφαση στην υποκριτική, συνδυάζοντάς τη με τη μουσική, μέσα από μιούζικαλ. Ήθελα να ασχοληθώ με την υποκριτική. Κάθε δουλειά είναι ένα σημαντικό μάθημα και κάθε φορά χτίζω πάνω σε όσα έχω μάθει μέχρι τώρα», τόνισε αρχικά η Demy.

Στη συνέχεια, η Demy ανέφερε: «Εμείς οι άνθρωποι είμαστε πολύπλοκοι. Τα τελευταία χρόνια έμαθα σιγά σιγά να βγαίνω έξω από τα κουτάκια μου. Η ζωή πολλές φορές σε διαψεύδει. Τα κουτάκια με δυσκόλεψαν».

Αναφερόμενη στον ρόλο της στη σειρά, είπε: «Είναι μια γυναίκα σε δύσκολη κατάσταση. Είναι έγκυος και ανακαλύπτει ότι, ενώ είναι με αυτόν τον άνδρα, εκείνη περιμένει το τρίτο τους παιδί. Υπάρχει αγάπη, δεν πρόκειται για περιστασιακή σχέση. Είναι απελπισμένη και προσπαθεί απεγνωσμένα να τραβήξει την προσοχή του».

Η Demy πρόσθεσε: «Η νύχτα δεν μου ταιριάζει. Έχω κάνει πολύ όμορφες συνεργασίες. Νιώθω πιο ο εαυτός μου με τους ηθοποιούς. Ακόμα νιώθω άβολα όταν απασχολώ με την προσωπική μου ζωή. Νιώθω ότι δεν προσφέρω τίποτα με αυτό. Ξαναγνωρίστηκα με τον πυρήνα μου. Ξαναβρήκα χαρακτηριστικά μου που ίσως είχαν χαθεί. Τελευταία ένιωσα πιο Δήμητρα από ποτέ».