Το 2025 η συνολική αξία των πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ εκτοξεύτηκε κατά 7,1%, φτάνοντας τα 16,2 δισ. ευρώ. Τα τελευταία στοιχεία της NielsenIQ για ολόκληρο το 2025 δείχνουν ότι ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (καταστήματα άνω των 100 τ.μ., Ηπειρωτική Ελλάδα, Κρήτη & Νησιά Ιουνίου & Αιγαίου) αυξήθηκε 7,1%, με την ενισχυμένη ζήτηση να λειτουργεί ως βασικός καταλύτης της ανόδου, αφού οι συνολικές πωλήσεις του τομέα διαμορφώθηκαν στα 16,2 δισ. ευρώ. Το μεγαλύτερο άλωμα σε ποσοστό (+10,1%) το έκαναν τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κτλ.), ενώ στη συνέχεια βρέθηκαν οι κατηγορίες Bazaar – δηλαδή μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές – με ποσοστιαία ανάπτυξη 9,6%.

Κλειδί για την ανάπτυξη υπήρξε η απόδοση των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων, τα οποία αντιπροσώπευαν το 75% του τζίρου του οργανωμένου λιανεμπορίου και αναπτύχθηκαν κατά 5,9%. Αν αποδομήσουμε την τάση σε όγκο πωλήσεων και μέση τιμή, προκύπτει ότι η ζήτηση (+4,2%) είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από την άνοδο των FMCGs, ενώ η μέση τιμή καλαθιού κινήθηκε πιο συγκρατημένα (+1,7%).

Σε επιπλέον ανάλυση, διαπιστώνεται ότι μόνο οι υπερ-κατηγορίες τυποποιημένων τροφίμων & ποτών εμφάνισαν αύξηση μέσης τιμής (+2,6%), ενώ στις υπερ-κατηγορίες μη τροφίμων παρατηρούμε συνέχιση των αποπληθωριστικών τάσεων που ξεκίνησαν το 2024: τα Προϊόντα Φροντίδας του Σπιτιού έριξαν τη μέση τιμή τους κατά -1,0% και τα Προϊόντα Προσωπικής Υγιεινής και Ομορφιάς κατά -2,2%.

Οι κατηγορίες που άγγιξαν τους υψηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης σε τζίρους ήταν το ευρύ Snacking (+10,9%), ακολουθούμενα από Γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), Προϊόντα Φροντίδας για τα Κατοικίδια (+8,7%) και Μη Αλκοολούχα Ροφήματα (+8,0%), μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται το κακάο και ο καφές.

Σε επίπεδο τυπολογιών καταστημάτων, όλοι οι τύποι έκλεισαν τη χρονιά με θετικό πρόσημο: τα Hyper markets κινήθηκαν στο +8,8%, τα μικρά Super Markets (401-1000 τ.μ.) στο +8,9% και οι Superettes (100-400 τ.μ.) στο +9,0%. Η έντονη αυτή άνοδος συνδέεται με την αναδιάρθρωση των δικτύων και τη στροφή των αλυσίδων στα «καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς». Το φαινόμενο αυτό φαίνεται να επηρεάζει και τα καταστήματα του «παραδοσιακού λιανεμπορίου» (Περίπτερα & Ψιλικά), καθώς τα τελευταία στοιχεία της NielsenIQ για το κλείσιμο του 2025 δείχνουν πτωτική τάση -2,8% για το συγκεκριμένο κανάλι, όπως τονίστηκε στο ΑΠΕ ΜΠΕ.

Η γεωγραφική κατανομή των δεδομένων αποκαλύπτει διασπαρμένη ανάπτυξη: τα νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου (+10,0%) και η Κρήτη (+9,6%) κατέγραψαν τις μεγαλύτερες αυξήσεις, ενώ η Αττική, που συγκεντρώνει το 41% της καταναλωτικής αξίας, εμφάνισε πιο ήπια άνοδο +5,9%. Η εικόνα ενισχύει τη διαχρονική σημασία του τουρισμού για τον κλάδο, ιδίως σε προορισμούς υψηλής επισκεψιμότητας και ενισχύει την άποψη ότι οι τάσεις του “Airbnb” και της “in-house meal preparation” συνεχίζουν να διαμορφώνουν τη συμπεριφορά αγορών στο λιανεμπόριο τροφίμων.