Η Σαρακοστή και ειδικότερα η Καθαρά Δευτέρα συνδέονται με συγκεκριμένα τρόφιμα, τα κλασικά σαρακοστιανά. Πρόκειται κυρίως για νηστίσιμες επιλογές, όπως όσπρια, λαδερά πιάτα χωρίς κρέας, αλλά και αλιεύματα όπως χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές, γαρίδες και μύδια, μαζί με προϊόντα όπως ο ταραμάς και το αυγοτάραχο.

Δημοφιλές γλυκό της περιόδου είναι ο χαλβάς, που πλέον κυκλοφορεί σε πολλές εμπορικές εκδοχές.

Πολλά από αυτά τα τρόφιμα, ιδιαίτερα τα αλιεύματα είναι ευαίσθητα στη διατήρηση (ή αλλιώς ευαλλοίωτα). Ωστόσο, με σωστή αποθήκευση, σωστή προετοιμασία των γευμάτων και γενικά την τήρηση των ορθών πρακτικών υγιεινής, αποφεύγονται οι αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών.

Στο πλαίσιο αυτό, ο ΕΦΕ