Κατέγραψαν πτώση 0,47% οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο 2026 σε σύγκριση με τον Ιούλιο 2025, βάσει μελέτης του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ο δείκτης τιμών Ιουλίου 2026 σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα Ιούνιο 2026 παρουσιάζει μείωση 0,77%.
Κατά το ΙΕΛΚΑ, αυτή αποτελεί τη χαμηλότερη καταγραφή από τον Δεκέμβριο 2024 έως τώρα. Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Αύγουστος 2025-Ιούλιος 2026) σημειώνει άνοδο 1,37%. Αξίζει να αναφερθεί ότι και οι δύο επιμέρους υποδείκτες (τροφίμων και μη τροφίμων) που απαρτίζουν τον γενικό δείκτη εμφανίζουν αρνητική τιμή. Ο υποδείκτης τροφίμων κατά -0,25% και ο υποδείκτης μη τροφίμων κατά -1,47%. Ταυτόχρονα, οι επιμέρους κατηγορίες παρουσιάζουν σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες ιδιαίτερα μικρές διακυμάνσεις.
Τις σημαντικότερες μειώσεις τιμών τον Ιούλιο 2026 σε σύγκριση με τον Ιούλιο 2025 παρουσιάζουν οι κατηγορίες: φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-6,97%), τροφές και είδη για κατοικίδια (-5,21%), ζύμες νωπές και κατεψυγμένες (-4,27%), είδη πρωινού και ροφήματα (-1,98%), τυροκομικά (-1,69%). Οι μειώσεις που παρατηρούνται οφείλονται τόσο στην ομαλοποίηση της αγοράς όσο και στη μείωση στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα σημαντική κρίνεται η μείωση που παρατηρείται στα νωπά είδη. Στα φρούτα και λαχανικά λόγω των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών και στο νωπό κρέας λόγω της ομαλοποίησης των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.
Τις σημαντικότερες αυξήσεις τον Ιούλιο 2026 σε σύγκριση με τον Ιούλιο 2025 παρουσιάζουν οι κατηγορίες: έτοιμα γεύματα (+3,75%), νερά, αναψυκτικά, χυμοί (+3,26%), αυγά, βούτυρα και ζώμοι (+2,99%), ξηροί καρποί (+2,79%) και αλλαντικά (+2,71%).
Τα αίτια στα οποία αποδίδεται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ:
-Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές εμφανίζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας
-Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμά τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
-Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
