Την Κυριακή 5 Απριλίου τα εμπορικά καταστήματα θα λειτουργήσουν από τις 11:00 μέχρι τις 16:00, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα, σύμφωνα με την πρόταση των εμπορικών συλλόγων, ώστε να διευκολυνθούν οι καταναλωτές κατά την περίοδο της ενισχυμένης κίνησης.

Ο Εμπορικός Σύλλογος Αθηνών ανακοίνωσε ότι τη Μεγάλη Εβδομάδα τα καταστήματα θα ανοίγουν από τις 09:00 έως τις 21:00 (από Μεγάλη Δευτέρα έως Μεγάλη Πέμπτη), τη Μεγάλη Παρασκευή από τις 13:00 έως τις 19:00 και το Μεγάλο Σάββατο από τις 09:00 έως τις 15:00. Την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά λόγω αργίας.

Αισιόδοξες είναι οι προβλέψεις των εμπορικών φορέων για τη φετινή πορεία της αγοράς, με την Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας να διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και προσπάθεια συγκράτησης των τιμών, παρά τις διεθνείς πιέσεις και τη γεωπολιτική αβεβαιότητα.

Ωστόσο, το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά (ΕΒΕΠ) επισημαίνει ότι το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού είναι αυξημένο και υπογραμμίζει τη στροφή των ελληνικών νοικοκυριών σε ένα μοντέλο «επιλεκτικής δαπάνης». Σύμφωνα με τις τιμοληψίες του ΕΒΕΠ στην Κεντρική Αγορά του Ρέντη, το συνολικό κόστος για μια τετραμελή οικογένεια κυμαίνεται μεταξύ 135 και 150 ευρώ, παρουσιάζοντας αύξηση 10% έως 15% σε σχέση με το 2025.

Σημαντικό ρόλο διατηρεί ο οβελίας, ο οποίος λειτουργεί ως «οδηγός τιμών» για ολόκληρη την αγορά. Οι τιμές κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ και από 14 έως 17 ευρώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, ενώ δεν αποκλείεται περαιτέρω αύξηση, καθώς η συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης προσεγγίζει το 25%.

Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε βασικά είδη όπως αυγά, τσουρέκια και σοκολατοειδή – με τις αυξήσεις να φτάνουν έως και 40% λόγω της ανόδου των διεθνών τιμών του κακάο – ενώ η μαγειρίτσα για μια οικογένεια εκτιμάται περίπου στα 25 με 30 ευρώ.

Το ΕΒΕΠ περιγράφει την εικόνα της αγοράς ως «δύο ταχυτήτων»: τα σούπερ μάρκετ απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων «κράχτη», ιδιαίτερα στον οβελία, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, προβάλλοντας την ποιότητα και την ελληνική προέλευση.

Παράλληλα, όπως σημειώνει το ΕΒΕΠ, ενισχύεται η τάση αλλαγής της καταναλωτικής συμπεριφοράς: οι περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν χαμηλότερες τιμές, επιλέγουν μικρότερες ποσότητες ή εναλλακτικά προϊόντα και προβαίνουν σε πρόωρες αγορές, αξιοποιώντας την κατάψυξη για να «κλειδώσουν» τιμές.

Σε μακροοικονομικό επίπεδο, το επιμελητήριο προσθέτει ότι ο πληθωρισμός συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη, με την αύξηση των τιμών στα τρόφιμα να παραμένει υψηλή τα τελευταία χρόνια, ενώ το ενεργειακό κόστος και οι γεωπολιτικές εξελίξεις επιβαρύνουν την αγορά.

Όπως δήλωσε ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, «η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη διατήρηση του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται. Το πασχαλινό τραπέζι, αν και αισθητά ακριβότερο, παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες, ωστόσο γίνεται πιο λιτό και πιο προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης».

Όπως πρόσθεσε, «η αγορά χαρακτηρίζεται φέτος από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές», επισημαίνοντας ωστόσο ότι «τίποτα δεν σταματά τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό», υπογραμμίζοντας τη διαχρονική σημασία των εορτών για την ελληνική κοινωνία και οικονομία.