Ο δείκτης πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,23% τον Απρίλιο σε σχέση με τον Απρίλιο 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Οι τιμές του Απριλίου 2026 έναντι του Μαρτίου 2026 σημείωσαν πτώση 0,21%. Συγκεντρωτικά, το κυλιόμενο 12μηνο (Μάιος 2025-Απρίλιος 2026) εμφανίζει άνοδο 1,79%.

Η έρευνα επισημαίνει ότι το ήμισυ της διαμορφωμένης πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, η οποία το τελευταίο δίμηνο επηρεάζεται από τις κακές καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα. Οι υπόλοιπες κατηγορίες καταγράφουν συγκριτικά περιορισμένες διακυμάνσεις. Ο συνολικός πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ τον Απρίλιο 2026, χωρίς να υπολογίζεται η κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, κινείται κάτω από το 1%.

Τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Απρίλιο 2026 σε σχέση με τον Απρίλιο 2025 εμφανίζουν οι κατηγορίες: είδη μίας χρήσης, οικιακά και είδη πάρτυ (-3,08%), κατεψυγμένα (-2,73%), αυγά, βούτυρα, ζωμοί (-1,78%), ζύμες νωπές και κατεψυγμένες (-1,37%), τροφές και είδη για κατοικίδια (-1,32%). Οι μειώσεις αποδίδονται τόσο στην ομαλοποίηση της αγοράς όσο και στην πτώση των παραγωγικών τιμών σε ορισμένα προϊόντα. Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Απρίλιο 2026 σε σχέση με τον Απρίλιο 2025 παρατηρούνται στις κατηγορίες: φρέσκα φρούτα και λαχανικά (+11,96%), βρεφικές και παιδικές τροφές (+7,43%), αλλαντικά (+7,11%), φρέσκα κρέατα (+5,57%), φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+4,19%).

Οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποδίδονται κατά κύριο λόγο στις καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τον Ιανουάριο και τον Απρίλιο 2026, με τις υψηλές βροχοπτώσεις, τις χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα να επηρεάζουν τα νωπά φρούτα και λαχανικά. Οι αυξήσεις σε φρέσκα κρέατα και αλλαντικά συνδέονται, πρώτον, με την άνοδο των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη, ιδίως στο μοσχάρι, λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και του χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και, δεύτερον, με τις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά τα αμνοερίφια.

– Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, χάρη στους μεγάλους όγκους προϊόντων που διακινούν, στις οικονομίες κλίμακας, στην οργανωσιακή-τεχνολογική ετοιμότητά τους και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

– Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εκδηλώνεται σαφώς ταχύτερα στα μεγάλα σημεία πώλησης, λόγω της μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή, διακινούν γρηγορότερα το απόθεμά τους και προχωρούν πιο άμεσα σε νέες παραγγελίες για αναπλήρωση των αποθεμάτων.

– Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι υψηλότερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, λόγω του ευρύτερου κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.